Le frittelle pomodoro e basilico sono un’idea semplice, veloce e gustosa da portare in tavola come antipasto, aperitivo o stuzzichino salato. Sono morbide all’interno, dorate all’esterno e racchiudono tutto il profumo dei sapori mediterranei. La pastella si prepara in pochi minuti con uova, farina, latte, parmigiano, lievito istantaneo, pomodorini freschi e basilico. Una volta pronte, le frittelle vengono fritte fino a diventare gonfie e dorate.
Sono perfette da servire calde appena fatte, ma restano buone anche fredde, quindi possono essere preparate anche in anticipo per buffet, aperitivi o pranzi informali.
